xxxReceitas

Bom, devido à época, postarei hoje duas receitas, uma que copiei e adaptei e outra que eu mesmo inventei sem a ajuda de ninguém!! rsrs

A gastronomia deve ser tratada como uma arte, ao meu ver, pois requer habilidade e destreza, além de agradar e deixar satisfeito até o mais bronco dos seres humanos. E o ato de fazer deve ser prazeroso também, nunca se enfie sozinho na cozinha para fazer, chame as pessoas que comerão (o prato) para um agradável bate-papo! Mesmo porque, se você não for lá muito habilidoso na arte e fizer merda, haverá alguém por perto para chamar o SAMU ou o serviço funerário. O lado ruim é que a forma idiota de como você foi pro beleléu ficará registrado (isso se seu amigo (a) não for junto para a terra de pés-juntos!)

Enfim, vamos a elas.

1°) MISTO QUENTE COM CASQUINHA DE PARMESÃO

Receita mais básica para o dia-a-dia, para depois da balada ou para comer entre uma comida e outra.

Ingredientes:

Pão de forma

recheio (recomendo queijo e presunto, um clássico!)

Margarina

Queijo ralado (o ideal é comprar parmesão e ralar na hora, mas o queijo processado fica com um sabor muito bom também!)

Itens:

Uma tostadeira.

Preparo.

Bom, a única coisa especial aqui é o preparo do pão.

Passe manteiga e polvilhe o queijo ralado por cima. Em vez de colocar essa parte amanteigada por dentro, coloque-a por fora, para que derreta a manteiga e toste o queijo em contato com o metal. O pão deve ser recheado normalmente.

Esse é meu sanduba preferido e, na época em que eu morava sozinho, fez um sucesso danado!!! rsrs

2°) Peru bêbado na cerveja com bacon.

Ingredientes:

12 longnecks de cerveja branca (recomendação do gourmet: marca Antarctica deixa no congelador o dia todo. Essas garrafas dificilmente congelam.)

Suco de 3 limões

1 peru de 4 a 5 kg sem tempero

2 litros de água fervente

1 cebola grande

6 dentes de alho

½ xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de tempero: ervas finas

2 colheres de sal

200 g de bacon em fatias finas (grossura de salaminho)

manteiga

Itens

Alguns amigos para te zoarem enquanto você trabalho o peru.

Liquidificador.

Saco plástico usado para colocar legumes em supermercados (daqueles transparentes).

Papel alumínio.

Modo de preparo.

O melhor horário para temperar o peru é à noite, pois ele ficará de resguardo por 8 horas mais ou menos.

Abra uma longNeck e brinde com for lhe acompanhar à cozinha.

Lave o peru em água corrente e esfregue o suco de limão nele. Deixe ele descansar enquanto você vai colocar música para tocar e pegar outra cerveja (a primeira vai rápido, né?!)

Jogue a água fervente sobre o peru (por dentro e por fora). Esse processo tirará a gordura e possíveis temperos que possam ter vindo com ele.

Reserve.

Agora vamos ao molho. Pegue o liquidificador e bata duas cervejas, a cebola, o alho, o óleo e as ervas.

Coloque sal depois e bata mais um pouco. Não se assuste se essa merda começar a espumar, pois isso é normal quando misturamos sal com cerveja.

Bom momento para abrir outra cerveja.

Coloque o peru dentro de um saco plástico. Por uma questão de higiene, aconselho a pegar um saco transparente ‘virgem’, desses que tem no mercado para colocar frutas e legumes. E jogue o “caldo” acima dentro do saco, feche, e leva à geladeira por, no mínimo, 8 horas. Analogias entre esse saco e uma camisinha são desnecessárias aqui, mas na hora podem ser engraçadas!

Bom, acabe de tomar as cervejas com seus amigos numa boa. (E lembre-se de lembrá-los de trazer mais no dia seguinte!)

No outro dia... e com uma leeeeeeve ressaca...

Calcule bem, pois o serão necessárias umas 3 horas de forno para o bicho ficar no esquema e o ideal é servir assim que ele estiver pronto.

Deixe o forno aquecendo a 180° Celsius.

Transfira a ave para uma assadeira. Vá enfiando uma faca no bicho e jogando o molho por cima (com a faca ainda cravada), de modo que o molho penetre bem (no bom sentido, né!). Pegue manteiga e esfregue no bicho. Dobre as asas para baixo para que elas não queimem ao assar e amarre as coxas com um barbante. Por ultimo, cubra-o com bacon e depois com papel alumínio.

Leve ao forno por umas duas horas e pouco...

Depois, descubra-o e aumente a temperatura do forno para uns 250° C e deixe por uns 40 min. ou até ele dourar. De vez em quando, jogue o molho encima dele com uma concha ou algo assim.

Coloque o peru na mesa, que já está pronto para os seus amigos meterem a boca nele!

Espero que e as dicas tenham sido úteis!!

E fala ai, mulherada: homem que cozinha não ganha pontos extras, não??!!

Abraços, bom natal e um ótêmo ano novo!!!